柿酢♪1週間～

柿酢を漬けはじめて
1週間が経ちました

3日目頃からそうでしたが
滲出液でいっぱいになっています

あとはこれまで同様
通気性を保ちつつ
ゆっくり寝かせて
酵母にはちゃんと仕事してもらって…

1ヶ月ほどっ経ったら
液を漉してさらに熟成させる予定です

自然と時間のちからにまかせて．．．　　．．