先日のしょうゆ搾りの折
搾りの先生に柿酢について
いろいろと教えていただきました
で柿もあらたにもらって
仕込みなおす気まんまんで…
でも柿をみると、やや固い気が．．
先生に
「これ、もう少し熟すの待った方がいいでしょうか？」
と尋ねました
するとお答えは
「手に入る状態でやってみればいいんじゃないですか？」
なんだか、すっと腑に落ちるお言葉でした
ちょっと知識が入ると、とかくそれに則ってやらなきゃ！
などと思いがちですが
まず、いまあるものを受け入れて始めてみる
うまくいかなくてもまあヨシ
まずはいろいろやってみましょうか
